Wie zijn wij?

Grand Café Groeneveld is gevestigd op het prachtige landgoed van Kasteel Groeneveld. Grand Café Groeneveld streeft ernaar een warm en huiselijk gevoel te creëren voor haar gasten. Iedereen is er welkom, van jong tot oud en inclusief viervoeters, waardoor jouw werkdag nooit van hetzelfde is. Van een compleet verzorgde High Tea in de kasteeltuin naar in de winter marshmallows roosteren op het terras. In de monumentale zalen van Kasteel Groeneveld verzorgen wij luncharrangementen en diners tot wel 200 personen, zowel voor de zakelijke als de particuliere markt. Ook het Grand Café en de zolder van het Koetshuis worden doordeweeks en in het weekend druk bezocht door onze gasten die komen genieten van een kopje koffie met gebak, een lunch of een verjaardagsfeest met groepen tot 120 personen.

In het Grand Café werken wij overwegend met biologische en/of duurzame streekproducten. Ingrediënten en producten worden zoveel mogelijk geoogst op het landgoed zelf of in de zeer directe omgeving, onder andere van Hoeve Ravenstein en uit de moestuin van het kasteel. Wij willen het beste voor onze gasten en laten hen graag genieten van een unieke ervaring tot in detail doorgevoerd met een team dat ervoor zorgt dat de gasten op hun wenken worden bediend. Wij willen onze gasten een unieke duurzame ervaring laten beleven!

Chefkok

Onze gasten ontzorgen en laten genieten van een heerlijke maaltijd met biologische en/of duurzame streekproducten, dat is jouw passie! Alle ingrediënten en producten worden zoveel mogelijk geoogst op het landgoed zelf of in de zeer directe omgeving. Wij willen het beste voor onze gasten en laten hen graag genieten van een unieke ervaring: een duurzame beleving, tot in detail doorgevoerd met een team dat ervoor zorgt dat de gasten op hun wenken worden bediend. In de hectiek van de dag blijf jij helder en rustig. De gasten kunnen op jou rekenen. En je collega’s ook.

Dit is de chef die wij zoeken!

Jouw werkdag
Als chefkok ben jij, samen met jouw team, verantwoordelijk voor het bedenken en bereiden van kwalitatieve en smaakvolle seizoensgebonden gerechten. Naast het operationele proces ligt jouw prioriteit in de continue optimalisatie van de kwaliteit en presentatie van de gerechten en in het leiding geven aan het keukenteam. Jij brengt de keuken naar een hoger niveau!

Jouw kwaliteiten
Dit vinden wij de belangrijkste kwaliteiten van onze nieuwe collega:
- Je bent enthousiast, gedisciplineerd en creatief!
- Je ontwikkelt jezelf graag! Je bent ambitieus en probeert jezelf steeds te overtreffen.
- Tevens ben je in staat om snel te schakelen en om structuur aan te brengen.

Jouw team
Kenmerkend aan het team is het enthousiasme en de betrokkenheid bij de gast en bij elkaar! Samen zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden.

Wat wij vragen
- Je bent in het bezit van een afgeronde SVH opleiding.
- Je hebt je leermeester diploma en verklaring sociale hygiëne behaald.
- Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP.
- Je hebt werkervaring in een vergelijkbare keuken.
- En daarnaast heb je een uitgebreide en gevarieerde culinaire kennis van biologische producten.

Wat bieden wij
- Een fulltime dienstverband, 38 uur verdeeld over 5 dagen.
- We starten met een jaarcontract met een proeftijd van 1 maand, waarbij we de intentie hebben een mooie en lange samenwerking met elkaar aan te gaan.
- Salaris volgens de horeca cao, afhankelijk van leeftijd en ervaring.
- Standplaats Baarn.

Ja, ik wil deze baan
Als jij jezelf in deze functie ziet werken, hoor ik graag waarom juist jij de geschikte kandidaat bent.
Stuur jouw motivatie met CV naar personeelszaken@vineyardcatering.nl. 

Vragen?
Neem contact op met Marike Dölle via telefoonnummer 030 – 303 55 76.